胡萝卜瘦肉汤

发布时间: 2008-05-27

简介:汤鲜微甜,营养可口。

主料:胡萝卜、瘦猪肉

调料:姜片、盐

烹制方法:(1) 瘦猪肉切块,放入滚水中汆烫,捞出备用。

(2) 胡萝卜去皮切成滚刀块。

(3) 锅中放入烫过的瘦肉块,加姜片,大火煮开,然后改中火煮30分钟,最后加入胡萝卜继续煮至熟烂,依个人口味加盐即可。

相关:(1) 胡萝卜是对人体健康有益的蔬菜,除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物,以及较多的钾、钙、磷、铁等无机盐外,还含有丰富的胡萝卜素(红色胡萝卜中含量最高,黄色胡萝卜中含量低,肉厚心小的胡萝卜含胡萝卜素较多)。胡萝卜不仅营养全面,也有很好的医疗作用。

(2) 胡萝卜中含有的丰富胡萝卜素可被小肠壁转变为维生素A,来合成视紫红质,让人们拥有明亮的眼睛。

(3) 胡萝卜素具有抗氧化活性,维护上皮细胞的正常功能。

(4) 经研究证实,每天吃胡萝卜有利于防癌。

(5) 多吃胡萝卜,保持体内维生素A的摄入量,提高自身免疫力。

菜系:汤类,肉类。

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