补气参须鸡汤

发布时间:2009-04-09

简介:参须、枸杞、红枣和鸡,砂锅小火煲制,补气参须鸡汤滋补营养味美。

主料:鸡半只

辅料:参须 8克,枸杞 8克,红枣几颗

调料:料酒少许、盐适量

烹制方法:(1) 先把参须、红枣泡一下水。

(2) 鸡洗净切块,如鸡比较油去掉一些肥油膘,先氽烫,捞起。

(3) 放入砂锅中,加些许料酒、盐、洗净的参须、红枣,加热水,水开后小火煲一小时左右,在关火前10分钟放入泡软的枸杞,再煲一下即可。

提示:参须在中药药材店都能买到,人工栽培的参考价20元100克,买野山参一定要去大的药材店买,预防买到假的。

菜系:药膳,鸡类,汤类。

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