南北杏鹧鸪汤

发布时间:2008-11-28

简介:南北杏鹧鸪汤为清润肺燥之食疗佳品,可用于慢性支气管炎、小儿百日咳等症。

主料:鹧鸪 4只(净约900克)、瘦肉100克

辅料:南北杏 9克、川贝 6克、珧柱 3克

调料:清水 4杯、大姜片 4片

烹制方法:(1) 用大姜片同鹧鸪、瘦肉飞水后,连同珧柱、南北杏、川贝放入炖盅加水加盖。 (2) 隔水猛火炖20分钟,转慢火炖两个小时即可。

相关:一入秋天,老人和小孩容易咳嗽,按老中医的建议,肺功能较弱者应常做南北杏鹧鸪汤饮用。

菜系:汤菜菜谱,药膳。

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