鸡蛋薯仔炒牛柳

发布时间: 2008-09-10

土豆,又叫薯仔,其质地粉滑清甜,容易吸味,因此烹调之法多种多样,用来做西式菜可做成薯条、薯饼、薯泥、薯片、沙律等小吃,也可焗烤、炒制成菜肴。鸡蛋薯仔炒牛柳是西式菜,即将土豆切丁煮熟,再用黄油、牛柳和鸡蛋拌炒成菜,土豆吸收了黄油和牛柳的味道,吃起来鲜美又香甜。

烹制材料(三人份)

材料:土豆(2只)、牛柳(150克)、鸡蛋(2只)、香菜末(1汤匙)。

腌料:盐(1/5汤匙)、白胡椒粉(1/6汤匙)、米酒(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、油(1汤匙)。

调料:黄油(4汤匙)、盐(1汤匙)、白胡椒粉(1/6汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)。

菜系:肉类,西餐。

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