香菇烧菜心

发布时间:2008-10-24

简介:香菇和白菜,用微火烧至汤浓菜入味,香菇烧菜心新鲜味美,富有营养。

香菇烧菜心

主料:水发香菇 8~9只、白菜心 1棵

辅料:葱段、姜末各少许

调料:精盐、味精、白糖、料酒各少许、 水淀粉 50克, 花生油 250克(耗50克)

烹制方法:(1) 将香菇洗净,白菜心切成长8厘米、宽1.5厘米的条;

(2) 花生油入锅烧至五成热,将菜心分数次过油稍炸后捞出码在盘内;

(3) 锅内倒花生油25克,投入葱段、姜末稍炸后放入料酒、清水、精盐、味精、白糖、香菇和白菜,用微火烧至汤浓菜入味时,淋水淀粉勾芡即成。

菜系:浙菜,浙江菜,蔬菜类。

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