海米珍珠笋

发布时间:2008-10-19

简介:珍珠笋焯水控干,和海米烹制颠炒而成,海米珍珠笋笋香脆,海米鲜美。

海米珍珠笋

主料:珍珠笋 350克

辅料:水发海米 50克

调料:姜末,料酒,高汤,精盐

烹制方法:(1) 珍珠笋顺身切成两半,焯水,用冷水控干;

(2) 香油烧5成热时,炸姜末,烹料酒,放入海米、珍珠笋、高汤、精盐,颠炒装盘即成。

菜系:鲁菜,山东菜。

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