冷泡鳝鱼段

发布时间: 2008-09-08

用料:鳝鱼段半斤,入沸水锅焯一下除腥味后捞出;

香菇五朵切丁,鲜朝天椒五个切圈,熟花生仁两大匙切末;

油酥辣椒一匙,红油两匙,花椒粉一咖啡匙,美极鲜酱油一大匙,白糖一匙,黄酒一大匙,鸡精、盐适量,姜末一匙,葱碎一匙,香油一匙,鱼露一大匙,姜片五、六片、香葱六棵切段。

菜系:川菜,四川菜,鱼类,家常菜。

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