彩丝金柳

发布时间: 2008-09-11

简介:甘笋、冬菇、木耳、冬笋、金菇、银芽、珍珠叶、粉丝,众丝色彩缤纷,清香可口。

主料:甘笋、冬菇各80克、木耳、冬笋、金菇、银芽各40克、珍珠叶、粉丝各20克

辅料:甘笋花 1朵、芫荽 2棵

调料:油、盐各少许

烹制方法:(1) 冬菇、木耳浸透洗净切丝。

(2) 冬笋、甘笋切丝。

(3) 粉丝炸透,先放大碟上。

(4) 珍珠叶洗净晾干、炸脆。

(5) 烧红油镬,把1、2步骤丝料及金菇、银芽一起炒,加入盐调味即可上碟。

(6) 炸珍珠叶团边,饰以甘笋花及芫荽。

菜系:粤菜,广东菜,蔬菜类。

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