蟹肉西兰花

发布时间:2008-10-27

简介:西兰花、蟹肉,用微波炉烹制的美食,蟹肉西兰花方便快捷,香美可口。

蟹肉西兰花

主料:熟新鲜蟹肉 250克,西兰花 500克

辅料:蛋白 2只,姜茸 15克,鸡汤 50克

调料:生抽 30克,生粉 15克,油 1汤匙,胡椒粉及麻油各少许,盐 15克

烹制方法:(1) 西兰花洗净,切成小花状,用盐水浸片刻,冲洗干净,沥去水分,置深碟内,加入适量之油,盐,封上微波保鲜纸,用高火煮约4分钟,取出,沥去水分待用;

(2) 将蟹肉,姜茸拌匀,加入调味及清鸡汤,封上微波保鲜纸,用高火煮约3分钟,取出,加入蛋白拌匀;

(3) 将西兰花排放碟上,淋上蟹肉及蛋白,封上微波保鲜纸,再用高火煮约1分钟,即可。

菜系:浙菜,浙江菜,蟹类菜谱。

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