虾米炒黄瓜

发布时间:2008-10-12

简介:黄瓜、虾米香炒而成,虾米炒黄瓜色泽青黄,虾米鲜香,黄瓜脆。

虾米炒黄瓜

主料:黄瓜六两、虾米五钱

辅料:葱末一钱、姜末一钱

调料:精盐八分、食油七钱

烹制方法:(1) 将虾米洗去灰尘放入小碗里,加开水少许(水与虾米平)浸泡;

(2) 黄瓜(如用老黄瓜,要削皮)洗净,切成一寸长、三分宽的长条块;

(3) 锅放在炉火上,放入食油烧热,下葱、姜末炒几下,加入虾米略炒后,放黄瓜、精盐,炒一分钟左右即成。

菜系:苏菜,江苏菜,海鲜类。

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