黄金蚬炖豆腐

发布时间:2009-04-30

简介:蚬常被推荐为保健最佳食品,黄金蚬炖豆腐这味炖汤可补脾养肝,补中益气,祛湿去邪。

主料:豆腐 300克,蚬 50克

辅料:姜片 3—5片

调料:水 1000毫升,盐适量

烹制方法:将新鲜蚬子洗去泥沙,吐沙后再放入切好的豆腐块、姜片,加水盖满食材后,放到电锅内,包上保鲜膜,外锅放水1杯,等开关跳起后即可加上调味料食用。

服法:1周2~3次当汤佐膳或点心食用。

提示:蚬仔汤因为有些“利”,易拉肚子的人可以少喝,如果要喝的话,要多加一些姜片。

相关:蚬中主要成份为肝糖及蛋白质,有助于肝细胞的修复,而且,蚬中含多种有机矿物质、维生素B2、B6与B12,利于身体各项机能的维护。蚬还含丰富的胆碱,是不可或缺的营养。豆腐甘凉,清热解毒,益气和中,二物都有清热利湿、养肝和中之功。

菜系:药膳,汤菜类,蚬类,豆腐类。

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