寿星水鱼

发布时间:2008-11-20

简介:甲鱼和人参等蒸制而成,寿星水鱼汤汁醇厚,清汤见底,滋阴补气。

主料:甲鱼

辅料:人参,红枣,桂圆肉,焐油青菜心

调料:葱段,姜片,绍酒,精盐,鸡清汤

烹制方法:(1) 将甲鱼治净,放汤盆内

(2) 加鸡清汤、葱、姜、酒、盐,再入桂圆肉、红枣、人参,蒸入味

(3) 放入青菜心即成。

菜系:苏菜,江苏菜,甲鱼类,药膳。

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