火腿虾多士

发布时间:2009-02-25

简介:火腿虾多士是一道中西合璧的小食,所谓的“多士”是由英文“toast”直译而来(即为三文治包)。

主料:三文治包 6片、罐头火腿 100克、海虾仁 100克

辅料:洋葱 50克、蛋黄 1只

调料:盐、胡椒粉、蛋浆、牛油各适量

烹制方法:(1) 罐头火腿和虾仁剁碎备用;

(2) 将三文治包去皮,然后切成三角形,备用;

(3) 爆香洋葱,下火腿和虾仁翻炒,以适量盐和胡椒粉调味,加入蛋黄拌匀,煮开后取出,放在一片三文治包上,然后盖上另一片三文治包,蘸蛋浆,中火煎至两面金黄至香脆,然后涂少许牛油便成。

相关:火腿虾多士是一道中西合璧的小食,所谓的“多士”是由英文“toast”直译而来(即为三文治包)。火腿虾多士是采用罐头火腿和鲜虾配合,作为多士的酿料,以油炸的方法烹制而成,但这种做法不利健康,而且亦无必要追求过于香脆的口感而失去多士的本味。火腿虾多士的食味咸鲜,制作简单,既可作为小食,亦可为一道简易菜肴。

菜系:小食,中西合璧菜。

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