吮指原味鸡

发布时间:2008-11-22

简介:吮指原味鸡是将奶黄粉、低筋面粉、玉米粉、鸡蛋混合调成面糊,鸡腿裹面糊炸至金黄酥脆。

吮指原味鸡

主料:鸡腿 2只

辅料:低筋面粉适量,奶黄粉 1/4小匙,玉米粉 2大匙,鸡蛋 2只

调料:色拉油 1大匙,炸油适量,盐适量,水适量

烹制方法:(1) 将奶黄粉、低筋面粉、玉米粉、盐混合,加入水调成糊状后,打入鸡蛋,加入色拉油,充分搅拌均匀成面糊备用。

(2) 将鸡腿洗净,沥干水分,放入作法1的面糊中沾裹后,再沾一层低筋面粉备用。

(3) 热锅,放入炸油烧至180℃,慢慢放入鸡腿炸至表面呈金黄酥脆,捞起沥干油脂即可。

菜系:鸡类,西餐。

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