葱油草菇

发布时间:2008-11-02

简介:草菇、面筋、松仁等烹制的美味,葱油草菇质感柔滑,鲜香味浓,有松香味。

葱油草菇

主料:鲜草菇

辅料:松仁、鲜毛豆、面筋、冬笋、胡萝卜

调料:盐、白糖、酱油、蚝油、胡椒粉、香油、大料、葱、姜

烹制方法:(1) 将鲜草菇、面筋、冬笋、胡萝卜改刀切开,毛豆用开水烫一下备用,葱、姜丝用油炸出香味后倒入小碗中;

(2) 坐锅点火倒入油,放入大料煸香后再放入草菇、面筋、冬笋、胡萝卜煸炒,加酱油、蚝油、胡椒粉、白糖、盐调味,焖烧片刻至汤汁收干,加入胡萝卜、毛豆翻炒片刻,关火后淋上炸好的葱、姜油,装盘后撒上松仁即可。

菜系:徽菜,安徽菜,菇类菜谱,蔬菜类,素菜类。

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