四宝春笋

发布时间:2008-12-16

简介:四宝春笋味道鲜香,富含营养。

四宝春笋

主料:春笋、胡萝卜、豌豆、火腿

调料:色拉油、盐、味精、料酒、胡椒粉、水淀粉、白糖、鸡汤

烹制方法:(1) 春笋去皮洗净切丁,胡萝卜洗净切丁,火腿切丁。

(2) 锅内注入色拉油烧热,放笋丁翻炒,随后倒入胡萝卜丁、豌豆、火腿丁同炒。

(3) 放适量鸡汤,浇开时加盐、料酒、糖、胡椒粉,最后勾入水淀粉即可。

备料时间:8分钟。

烹调时间:6分钟。

提示:鸡汤可用鸡精和水调出,或者直接用水替代。

相关:(1) 春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富。

(2) 春笋含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高。

(3) 中医认为春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效。

(4) 春笋中难溶性草酸钙含量较多,所以尿道结石、肾结石、胆结石患者不宜多食。

(5) 儿童、年老体弱者、消化不良者、脾虚肠滑者、过敏体质者不宜多食春笋。

菜系:春笋类,肉类菜谱。

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