什锦山药粒

发布时间:2009-04-08

简介:山药、青红椒切成玉米粒大小的丁,烹炒勾芡,什锦山药粒色彩鲜艳,口感脆嫩。

什锦山药粒

主料:山药、青红椒、罐装玉米粒

调料:糖、味精、盐、水淀粉、鲜汤(可用水替代)

烹制方法:(1) 山药去皮洗净、青红椒洗净,将它们切成玉米粒大小的丁。

(2) 锅中加水,水开时将山药粒和青红椒粒焯水。

(3) 锅中放少许油,下山药粒和青红椒粒,翻炒片刻后加少量鲜汤。

(4) 然后加入糖、味精、盐,最后用水淀粉勾芡即可。

备料时间:5分钟。

烹调时间:5分钟。

相关:山药是种药食俱佳的好东西,与其他蔬菜相比,有点“食之无味”,通过烹调可以使山药变得美味多姿!

爱山药的4大理由:

1.营养丰富,含有多种人体必须的营养物质。

2.能供给人体大量的黏质蛋白,这是一种多糖蛋白质的混合物,对人体有特殊的保护作用,它能预防心血管系统的脂肪沉积,保持动脉血管的弹性,阻止动脉粥样硬化过早发生。

3.山药的黏液多糖类物质如与无机盐相结合,可以形成骨质并使软骨具有一定的弹性。

4.中医认为山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效,对肺虚咳喘、脾虚久泻、慢性肠胃炎、糖尿病、遗精带下等症都有疗效。

菜系:山药类,蔬菜类。

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