腰果鸡肉丁

发布时间:2008-12-08

简介:鸡腿肉和腰果烹炒而成,腰果鸡肉丁口味咸鲜、鸡丁鲜嫩、腰果酥香。

主料:鸡腿肉 150克,腰果 100克

辅料:葱段 5克,蒜蓉 4克,姜花 5克,胡萝卜花 10克

调料:盐 2克,味精 4克,生粉 4克,蚝油 5克,绍酒 10毫升,糖 0.5克,鸡蛋清 6克,油 30克

烹制方法:(1) 将鸡腿肉去骨,切成1.5厘米的见方丁,腌入味。

(2) 腰果炸熟。

(3) 用大火热锅,下油,将鸡丁拉油至热。

(4) 爆香料头,加入鸡丁、腰果调料等翻炒均匀即成。

菜系:鸡类菜谱。

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