茶焖大虾

发布时间:2008-11-01

简介:虾肉蛋白质、钙质丰富,开胃补肾,茶焖大虾茶香鲜美。

茶焖大虾

主料:大对虾

辅料:乌龙茶、葱、姜、花生碎、枸杞、炒芝麻

调料:盐、鸡精、白糖、料酒、胡椒粉、番茄沙司

烹制方法:(1) 将大虾去掉沙袋、沙线洗净,葱姜切碎,茶叶用温水泡开;

(2) 坐锅点火倒入油,油热后,将茶叶控干水分,放入锅中炸酥,捞出放入花生碎、枸杞、芝麻拌匀放入盘中;

(3) 锅中留底油,放入葱姜煸炒,再放入大虾煎红后,加入料酒、番茄沙司、胡椒粉、白糖、盐、鸡精调味,加入茶水焖几分钟即可,出锅后将对虾摆在茶叶周围即可。

菜系:徽菜,安徽菜,虾类菜谱。

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