笋耳汤

发布时间:2008-12-16

简介:笋耳汤清淡可口,别有风味。

笋耳汤

主料:春笋、黑木耳

辅料:葱花

调料:色拉油、盐,黄酒、味精

烹制方法:(1) 春笋切薄片,黑木耳水发后洗净。

(2) 色拉油下锅烧热放入葱花、笋片煸炒数下后,放入黑木耳。

(3) 最后调入盐、味精、黄酒和适量水,汤开后即可。

提示:根据个人口味可加适量生抽调味。

相关:(1) 春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富。

(2) 春笋含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高。

(3) 中医认为春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效。

(4) 春笋中难溶性草酸钙含量较多,所以尿道结石、肾结石、胆结石患者不宜多食。

(5) 儿童、年老体弱者、消化不良者、脾虚肠滑者、过敏体质者不宜多食春笋。

菜系:春笋类,汤菜菜谱。

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