香茅浸鸡

发布时间: 2008-09-06

香茅是泰国、马来西亚等地的一种常见香料,其味道清新芳香,用来入菜除了有提味去腥、增进食欲的作用外,还有祛风、降压和治结石之效。香茅多用来做泰式菜,不仅可做冬荫功、蒸鲈鱼的主料,还可用香茅汤来做浸鸡,使鸡肉嫩滑鲜美之余,还有香茅的清香味。

烹制材料(两人份)

材料:清远鸡(半只,450克)、新鲜香茅(3根)、姜(3片)、葱(2根)。

调料:油(1/3汤匙)、盐(1汤匙)。

菜系:鸡类。

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