香酥凤腿

发布时间: 2008-09-11

简介:成菜色泽金黄,鸡腿外焦里嫩,口感极佳。

香酥凤腿

主料:鸡腿

辅料:蛋黄 2个,淀粉多许

调料:酒、酱油、胡椒粉、糖

烹制方法:(1) 鸡腿用酒、酱油、胡椒粉、糖腌20分钟。

(2) 热半锅油,将腌好的鸡腿用蛋黄拌匀,裹淀粉炸至金黄(油温控制中温)。

菜系:粤菜,广东菜,鸡类。

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