香酥凤腿

简介:成菜色泽金黄，鸡腿外焦里嫩，口感极佳。

香酥凤腿

主料:鸡腿

辅料:蛋黄 2个，淀粉多许

调料:酒、酱油、胡椒粉、糖

烹制方法:(1) 鸡腿用酒、酱油、胡椒粉、糖腌20分钟。

(2) 热半锅油，将腌好的鸡腿用蛋黄拌匀，裹淀粉炸至金黄（油温控制中温）。

菜系:粤菜，广东菜，鸡类。