泡辣佛手丝

发布时间:2008-12-01

简介:泡辣佛手丝脆嫩爽口,鲜辣味美,色泽鲜艳,是佐酒小菜佳品。

主料:佛手瓜 500克

辅料:泡辣椒 5只,荷兰豆 100克

调料:精盐、鸡精、麻油各适量

烹制方法:(1) 佛手瓜用清水洗干净,用凉开水再冲洗,切成均匀的细丝。

(2) 泡辣椒去籽切丝。荷兰豆切细丝。

(3) 佛手丝、荷兰丝、泡椒丝入开水中焯水,用凉开水过凉,沥干水份。放入精盐、味精、鸡精拌匀,淋上麻油,过三十分钟后装盆食用。

菜系:瓜类,蔬菜类。

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