红菱汤

发布时间:2008-12-03

简介:吃菱角除了常见的煮沸熟食外,还可以用菱角、肉丝做出红菱汤,清爽好味。

主料:生菱角 200克,肉丝 70克

辅料:水 8碗,香菜少许,太白粉 1大匙

调料:盐适量,白胡椒粉适量

烹制方法:(1) 先将菱角剥壳,入水锅,煮至松软。

(2) 再将肉丝以酱油、太白粉拌匀,加入煮开的菱角汤,煮至肉丝浮起,再加以调味,并撒上香菜。

菜系:汤菜菜谱,菱角类。

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