辛香牛肉沙拉

发布时间:2008-12-15

简介:辛香牛肉沙拉是牛排两面煎后,加入洋葱、芥末沙拉酱,盛入菠菜盘而成。

主料:牛排 170克、菠菜 100克

辅料:洋葱 1/4个、洋葱泥 3大匙

调料:A料:盐、胡椒粉、蒜泥各1/2小匙

B料:橄榄油 1大匙、红葡萄酒 1/2小匙

C料:橄榄油 1/3大匙

D料:芥末沙拉酱 1份

烹制方法:(1) 牛排两面均匀涂抹A料;菠菜去根部,洗净,切小段,铺入盘中备用。

(2) 洋葱去皮,洗净,切薄片,放入凉白开水中浸泡15分钟,捞出,沥干水分备用。

(3) B料放入碗中,加入洋葱泥搅拌均匀成沙拉酱备用。

(4) 平底锅倒入C料烧热,放入牛排以大火煎至变色,翻面再煎1分钟,盛出,切小块,加入洋葱,淋入D料拌匀,盛入菠菜盘中即可。

菜系:果蔬类,肉类菜谱,沙拉,西餐。

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