萍乡驴肉

发布时间: 2008-03-11

简介:新鲜驴肉经过卤料卤制,加入姜蒜、干辣椒煸炒而成的美味。

萍乡驴肉

主料:新鲜驴肉

辅料:姜蒜、香菜、干辣椒

调料:卤料、料酒、精盐、味精、白糖、胡椒粉、酱油

烹制方法:(1) 驴肉冲血洗净,加卤料煮40分钟煮熟。

(2) 煮熟凉干后切片备用。

(3) 净锅烧油4成熟放入姜蒜、干辣椒煸炒,放入驴肉,加入料酒,放入原汁驴肉汤,然后放精盐、味精、白糖、胡椒粉、酱油、烧2-3分钟即可,起锅装盘,下面垫一点香菜,浇上自己调好的秘酱,浇上干辣椒角即成。

菜系:肉类,川菜,四川菜。

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