萍乡驴肉

简介:新鲜驴肉经过卤料卤制，加入姜蒜、干辣椒煸炒而成的美味。

萍乡驴肉

主料:新鲜驴肉

辅料:姜蒜、香菜、干辣椒

调料:卤料、料酒、精盐、味精、白糖、胡椒粉、酱油

烹制方法:(1) 驴肉冲血洗净，加卤料煮40分钟煮熟。

(2) 煮熟凉干后切片备用。

(3) 净锅烧油4成熟放入姜蒜、干辣椒煸炒，放入驴肉，加入料酒，放入原汁驴肉汤，然后放精盐、味精、白糖、胡椒粉、酱油、烧2-3分钟即可，起锅装盘，下面垫一点香菜，浇上自己调好的秘酱，浇上干辣椒角即成。

菜系:肉类，川菜，四川菜。