西红柿牛肉汤

发布时间:2009-04-10

简介:一道美味的西红柿炖牛肉,炖烂的牛肉,及西红柿的酸味全部都融合到汤里,味道简直好极了。

西红柿牛肉汤

主料:牛肉

辅料:西红柿 5个、胡萝卜 3根

调料:大料 3个、香叶 5片、葱段 3段、姜片 8片、干辣椒 6个、盐、老抽 1汤匙

烹制方法:(1) 将牛肉洗净切成中等大小的块,西红柿切块,胡萝卜切滚刀块备用。

(2) 砂锅放入足够凉水,加入牛肉块大火烧开(水要一次加足,中途再加水会影响汤的口味)!注意一定用凉水!待水开后,打去浮沫后要转成小火(浮沫一定要打干净)。

(3) 将准备好调料,大料、香叶、葱段、姜片加入砂锅,炖10分钟。

(4) 切好的胡萝卜块加入砂锅里30分钟。

(5) 最后加入切块的西红柿块、老抽、盐,炖50分钟后即可。

菜系:西红柿类,牛肉类,汤类。

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