金饼熬茄子

发布时间:2009-03-21

简介:金饼熬茄子造型美观,玉米饼色泽金黄,咸香适口,主副搭配。

主料:茄子、玉米饼

辅料:五花肉、小西红柿、葱、姜、蒜

调料:盐、鸡精、料酒、酱油、白糖、干辣椒、大料、香油

烹制方法:(1) 将茄子切成滚刀块,五花肉切片,葱、姜、蒜切碎备用;

(2) 坐锅点火倒入油,油热后下大料、五花肉煸炒,放入葱、姜、蒜、干辣椒炒香;

(3) 再放入茄子翻炒片刻,加入盐、鸡精、白糖、料酒、酱油调味,倒入适量清水烧开后焖7-8分钟;

(4) 开盖后放入西红柿和玉米饼焖煮片刻即成。

菜系:蔬菜类,饼类。

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