本土炸酱鸡

发布时间:2008-10-11

简介:在油锅中爆香葱头仔和蒜米,加入番茄、香茅和羌花,加入调味料,倒进鸡块捞匀煮,本土炸酱鸡原味醇香,滋味鲜美。

本土炸酱鸡

主料:鸡 1只

辅料:番茄 2粒、葱头仔 2汤匙、蒜米 1汤匙、羌花 1支、香茅 2支、生菜几片、小辣椒 12条

调料:酱 2汤匙半、海鲜酱 2汤匙半、辣豆瓜酱 2汤匙半、油 4汤匙、生粉 1汤匙、水 2汤匙、胡椒粉 1茶匙

烹制方法:(1) 首先将鸡洗净切片,加入1汤匙生粉和1汤匙油,捞匀 。压碎葱头仔,蒜米和羌。

(2) 番茄切粒香茅拍扁,切段 。

(3) 烧热3汤匙油在锅中,爆香葱头仔,蒜米,加入, 番茄,香茅和羌花,最后加入调味料,煮1分钟,倒进鸡块,捞匀煮5至8分钟,即可洒上小辣椒,放在生菜上。

菜系:浙菜,浙江菜,鸡鸭类。

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