茄汤焗香鸡

发布时间:2008-10-09

简介:鸡件炸至金黄色,爆香洋葱,加蒜茸再爆,放入鸡件,加入番茄汤及配料拌匀,以180℃火煲l.5小时,茄汤焗香鸡滋味鲜香,香味扑鼻。

茄汤焗香鸡

主料:鸡 1斤(约600克)

辅料:洋葱 2个(沏片),蒜 2瓣(切茸),西芹 1棵(切片),番茄汤 1罐

调料:橄榄油 1/3杯,香草 1/2茶匙,香叶 2片,白酒 1/3杯

烹制方法:(1) 鸡洗净,切大件。

(2) 烧该油,放入鸡件炸至金黄色,取出鸡件,爆香洋葱2分钟,加蒜茸再爆2分钟,放回鸡件,加入番茄汤及配料,拌匀,盖好。

(3) 将(2)放炉内,以180℃火~l.5小时即成。

菜系:浙菜,浙江菜,鸡鸭类。

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