玉皇鲍翅汤

发布时间:2008-11-29

简介:金钩翅、澳洲鲍高汤煨透,玉皇草泡透蒸熟,玉皇鲍翅汤汤清见底,口味醇厚,色泽美观。

玉皇鲍翅汤

主料:澳洲鲍 450克,水发金钩翅 150克

辅料:玉皇草 100克

调料:高级清汤 500克

烹制方法:(1) 将金钩翅治净,用高汤煨透。

(2) 澳洲鲍用高压锅压熟,片成片状,用高汤煨透。玉皇草泡透,蒸熟备用。

(3) 将澳洲鲍、水发金钩翅、玉皇草三种原料置于鱼翅盅内,浇上高级清汤即成。

菜系:鲁菜,山东菜,海鲜类。

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