蒜泥鸭肠

发布时间:2008-12-28

简介:鸭肠沸水中烫,加调料跟鸭肠拌匀,蒜泥鸭肠蒜香浓郁,鸭肠脆爽,是一道凉菜。

主料:鸭肠 150克

辅料:蒜泥 10克

调料:油、盐 1克、味精 2克、鸡汤 25克

烹制方法:(1) 把鸭肠洗净,切成5厘米长的段;

(2) 放沸水中烫一下,马上捞出,放入盘中;

(3) 把蒜泥放在六成热油里炸香;

(4) 加盐、味精、鸡汤,跟鸭肠拌匀装盘即成。

菜系:鸡鸭类。

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