炒茄丝

发布时间:2008-10-19

简介:锅内放油烧热,下入葱丝、蒜爆香,下入茄丝,放料酒、盐、味精、蕃茄丝翻炒。炒茄丝咸香,略带酸味,清素利口,适用于家庭早餐或午餐下酒。

炒茄丝

主料:茄子 1个

辅料:番茄 1个,葱 1根,蒜两瓣

调料:盐,味精,花生油,料酒

烹制方法:(1) 锅内放油烧热,下入葱丝(葱切丝)蒜(蒜用刀拍一下)爆香。

(2) 下入切好的茄丝(茄子切成粗丝)。

(3) 然后依次下入料酒、盐、味精、蕃茄丝(蕃茄切粗丝),翻炒即成。

菜系:浙菜,浙江菜,蔬菜类。

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