番茄鲜菇手擀面

发布时间:2009-07-04

简介:番茄鲜菇手擀面番茄红润,菜心油绿,鸡腿菇白净,汤汁鲜美,面条口感筋道,筋度高,延展性好,营养丰富。

主料:手擀面360克

辅料:西红柿250克、鸡腿菇400克、菜心100克

调料:食用油20克、清水1000毫升、姜5克、生抽30毫升、醋30毫升、盐5克、胡椒粉1克、辣椒油10毫升

烹制方法:(1) 西红柿、鸡腿菇洗净,西红柿切碎,鸡腿菇撕开。

(2) 炒锅烧热,放油,下西红柿碎煸烂。

(3) 放入清水、姜片大火煮开。

(4) 将鸡腿菇放入锅中、加生抽、醋煮至菇熟,最后加盐、胡椒粉再煮两分钟关火。

(5) 另起锅,倒入清水煮开,放入手擀面,面将熟时放入菜心一同煮片刻,捞出面条及菜心盛入碗中。

(6) 将番茄鲜菇汤浇在手擀面上,加适量盐、辣椒油调味即可。

菜系:面类,手擀面。

我要提交:分享你的烹饪实践,分享你对烹饪及任何菜谱的评论,分享你的家常菜谱。