红枣莲子八宝饭

发布时间:2008-12-27

简介:红枣莲子八宝饭造型美观,色泽鲜艳,香甜软糯,老少皆宜,是婚宴上的一道温馨佳点。

主料:糯米、血糯各200克

辅料:东洋南瓜 1个,红枣 50克,莲子 50克,白果 25克,葡萄干 25克,红豆沙 25克,樱桃 10克

调料:绵白糖 100克

烹制方法:(1) 将南瓜横着切开,掏空,备用。

(2) 糯米、血糯淘洗干净,在水中浸泡2-3小时。

(3) 然后上笼大火蒸30分钟至熟,加入红枣、莲子、白果、葡萄干、红豆沙、樱桃八宝原料及糖拌匀,盛入南瓜内。

(4) 盖上南瓜盖,上笼旺火蒸1小时即成。

提示:南瓜不宜蒸得太烂,但不熟又不好吃,以外壳尚存、内瓤柔软为好。

菜系:米类,甜食类。

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