麻辣冬瓜

简介：冬瓜片煮熟，调料炸香淋在冬瓜片上，麻辣冬瓜汁浓味鲜,麻辣飘香,瓜嫩爽滑。

麻辣冬瓜

主料：冬瓜 500克

辅料：干辣椒若干，花椒末适量

调料：香油 2茶匙，盐、酱油、糖各半茶匙

烹制方法：(1) 将冬瓜削去外皮，去瓤、籽，洗净切成小片待用；

(2) 将干辣椒去籽、去蒂待用；

(3) 将冬瓜片投入开水锅中煮3-4分钟至熟后捞出，沥干水分，加入盐、酱油、糖和花椒末；

(4) 炒锅中倒入香油，烧至七分热时，放入干辣椒，炸香后捞出干辣椒；

(5) 将炸出的红油趁热淋在冬瓜片上，拌匀后即可食用。

菜系：川菜，四川菜，蔬菜类。