牡蛎猪血米线羹

简介：高汤、猪血、 青菜同煮后加牡蛎，淋于米线上，牡蛎猪血米粉羹色香味美，米线鲜香可口。

牡蛎猪血米线羹(点击放大)

主料：米线(烫熟沥干）

辅料：牡蛎（洗净后过飞水，沥干备用），猪血（切小块烫飞水），肉糜，青菜，豆芽，泡椒，姜蓉，蒜蓉

调料：高汤，酱油，盐，麻油，料酒，香醋，胡椒粉，太白粉水

烹制方法：(1) 两大匙油烧热，放进蒜蓉、姜蓉、肉糜爆香；

(2) 注入高汤烧开，放进猪血, 青菜烧煮5分钟，加调味料酱油，盐，麻油，料酒，香醋，胡椒粉；

(3) 放进牡蛎、豆芽、泡椒末烫煮片刻，用太白粉水勾薄芡，淋于米粉上即可。

菜系：川菜，四川菜，米类。