清甜莲子

发布时间:2009-08-08

简介:莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素,清甜莲子莲子松化,味道清新,为夏、秋季甜菜。

主料:莲子 200克

辅料:白砂糖 100克

调料:温水、清水

烹制方法:(1) 用温水下锅泡发莲子,泡煮5分钟后捞起;

(2) 换入清水再泡煮至沸,把莲子捞起捅去莲心,又用开水泡煮至莲子松化,捞起待用;

(3) 把锅洗净,放进清水250毫升烧沸,加入白糖煮溶化后去掉泡沫,倒进莲子,用慢火煮3分钟即成。

提示:莲子具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。

菜系:闽菜,福建菜,潮州菜,莲子类。

我要提交:分享你的烹饪实践,分享你对烹饪及任何菜谱的评论,分享你的家常菜谱。