蒜茸烤大虾

发布时间:2008-11-02

简介:大虾腌制后,加上调料,放入烤箱,烤至焦黄色。蒜茸烤大虾虾肉肉质鲜美,造型美观,蒜香浓郁。

主料:大虾 250克

辅料:大蒜 1个,红椒小半个,香菜、姜适量

调料:橄榄油 1大匙、盐、料酒适量

烹制方法:(1) 虾从背部入刀剖开,挑去沙肠,撒上盐、料酒腌制半小时;

(2) 将大蒜、姜、红椒、香菜切成碎末;

(3) 姜末和蒜末混合,拌上橄榄油,和一点点盐搅拌均匀;

(4) 烤盘中铺上铝箔纸,放上腌制的虾,铺上姜末和蒜末混合的橄榄油蒜泥和红椒粒;

(5) 烤箱预热230℃,放入大虾烤8-10分钟,烤至焦黄色后拿出,撒上一点香末菜即可。

提示:没有香菜可用香葱代替。

菜系:海鲜类,鱼虾类。

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