牛腩煲

简介：牛腩煲牛肉色泽红润，软香适口，牛肉味浓郁，营养丰富，是安徽家常菜之一。

牛腩煲

主料：牛腩 1斤

辅料：胡萝卜 1条，洋葱半个，大蒜 3粒

调料：盐 1匙，糖 1匙，水 3杯，蕃茄酱 2匙，香叶 3片

烹制方法：(1) 牛腩切块先用水加葱、姜、酒煮开后捞起备用;

(2) 胡萝卜切块，洋葱切丝，大蒜切片，放入两匙热油中炒过;

(3) 再放入考周之牛腩拌炒均匀后加入调味料煮关，移入保温外锅中焖煮两小时即可。

提示：牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，以新鲜黄牛的牛腩为好。

菜系：徽菜，安徽菜，牛腩类。