牛腩煲

发布时间:2009-09-06

简介:牛腩煲牛肉色泽红润,软香适口,牛肉味浓郁,营养丰富,是安徽家常菜之一。

牛腩煲

主料:牛腩 1斤

辅料:胡萝卜 1条,洋葱半个,大蒜 3粒

调料:盐 1匙,糖 1匙,水 3杯,蕃茄酱 2匙,香叶 3片

烹制方法:(1) 牛腩切块先用水加葱、姜、酒煮开后捞起备用;

(2) 胡萝卜切块,洋葱切丝,大蒜切片,放入两匙热油中炒过;

(3) 再放入考周之牛腩拌炒均匀后加入调味料煮关,移入保温外锅中焖煮两小时即可。

提示:牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,以新鲜黄牛的牛腩为好。

菜系:徽菜,安徽菜,牛腩类。

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