自制羊肉串

简介：自制羊肉串制作简单，羊肉麻辣鲜嫩，味道香酥爽口，烧烤味浓郁，是一道麻辣小吃。

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主料：羊腿肉

辅料：签子、孜然、辣椒粉、花椒碎、南乳汁

调料：盐、黄酒、五香粉、老抽、生抽、香油、食用油、大蒜粉

烹制方法：(1) 羊腿肉洗净后，切小块，用盐、黄酒、五香粉、老抽、生抽、孜然、香油、食用油、辣椒粉、花椒碎、南乳汁、大蒜粉等揉搓入味，然后放入冰箱腌制一晚；

(2) 腌好的羊肉块用签子串好，刷上少许食用油、洒些辣椒粉、孜然（第一盘忘了洒孜然了）码在烤盘上；

(3) 烤箱预热好，200度烤20－30分钟（时间根据羊肉大小来定）。

菜系：羊肉类，烧烤类。