醋椒三片汤

简介：猪肉片加调料清汤里煮熟，醋椒三片汤清爽淡雅，汤色清鲜，菜脆嫩，味美，酸辣适口。

醋椒三片汤(点击放大)

主料：猪肉

辅料：玉兰片、黄瓜、蛋清、湿淀粉、香菜

调料：精盐、味精、料酒、姜汁、胡椒粉、香油、香醋

烹制方法：(1) 将猪肉、玉兰片、黄瓜分别切片。

(2) 肉片加蛋清和湿淀粉抓匀。

(3) 香菜洗净切段。

(4) 锅中倒入清水放入精盐、味精、料酒、姜汁。

(5) 待汤将沸时撒入肉片、玉兰片。

(6) 烧开后将肉片和玉兰片捞入汤碗内，去除汤面浮沫，放入胡椒粉、黄瓜片、香油、醋和香菜段即成。

菜系：川菜，四川菜，肉类。