咖哩蔬菜面

发布时间:2009-03-15

简介:咖哩蔬菜面色泽鲜艳,蔬菜丰富,营养价值高,味道鲜美,面香浓郁。

咖哩蔬菜面

主料:乌龙面 500克

辅料:葱段、蒜末各少许、洋葱、 高丽菜、青花椰菜共300克

调料:油 3大匙、咖哩粉 1匙半、 盐适量、水 2碗半、糖 1大匙

烹制方法:(1) 以3大匙油爆香葱段、蒜末、洋葱,咖哩粉入油中炒香。

(2) 再下高丽菜及青花椰菜翻炒,并加水及适量的盐、糖加入调味。

(3) 续将乌龙面加入焖软,再拌炒至汤汁成浓稠状。

提示:绿色蔬菜如果要保持鲜绿,可以先行川烫,等乌龙面焖软后,再加入。

菜系:面类,咖哩类,蔬菜类。

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