龙虾粥

发布时间:2008-11-02

简介:一碗至鲜至美的龙虾粥,鲜香四溢。龙虾粥龙虾肉鲜美,清淡爽口。

主料:米、龙虾

辅料:蘑菇 7—8朵

调料:油、姜、葱、蒜、生抽少许、盐

烹制方法:(1) 将所有的虾壳洗净,将虾头斩件;蘑菇切碎末;葱蒜切片。

(2) 1/2杯米,加入6杯水,大火煮开,中火炖30分钟。

(3) 油烧热,下入葱姜蒜爆香。加入所有处理好的龙虾块,快速翻炒。

(3) 加少许生抽、盐调味;加入蘑菇粒,翻炒均匀。1-2分钟后起锅。

(4) 将炒好的龙虾及蘑菇加到已经炖了30分钟的白粥中,大火烧开后,转文火,炖20分钟后即成。

提示:龙虾放入锅中这段时间,尽管是文火熬,也请留意一下粥的动态,可以间隔一会轻轻搅动一下。

菜系:海鲜类,鱼虾类,粥类。

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