香蒜豆豉炒辣卜
简介：香蒜豆豉炒辣卜色泽红润，萝卜干香味回甜，又脆又香，蒜香浓郁，香辣爽口。
主料：萝卜干
辅料：干豆豉、红辣椒
调料：油、蒜蓉、味精
烹制方法：(1) 萝卜干洗净，切成小丁，萝卜干最好买没有甜味的，要干一点，太软太湿影响口感。
(2) 大蒜切成蓉。红辣椒切丁。干豆豉洗净备用。
(3) 想要萝卜干又脆又香，大家注意了这部很重要的，干净锅里里面放入萝卜丁，不用放油。
(4) 小火不停翻炒，把它里面的水分逼去来一点，这样萝卜干会脆香，越炒越香，一会萝卜干的香味就会出来。
(5) 萝卜干炒好后先装入碗中不用，锅里放油，可以适当多点，有热放入蒜蓉。
(6) 煸香蒜蓉后放豆豉，有香味后放入辣椒。
(7) 再煸炒一会放入刚才已经炒过的萝卜干，不停的翻炒，最后放入一点点味精就可以装盆。
菜系：川菜，四川菜，蔬菜类。