榄菜肉松蒸豆腐

发布时间:2009-03-22

简介:豆腐营养丰富,是补充蛋白质、维生素、钙、铁的良好食物。榄菜肉松蒸豆腐造型美观,清爽淡雅,爽口嫩滑。

主料:豆腐300克,橄榄菜30克,肉松10克,肉末50克

辅料:辣椒,葱(配料只是着色的,可不用)

调料:生抽、生粉

烹制方法:(1) 肉末用生抽和少许的生粉调匀。

(2) 辣椒、葱切成末。

(3) 豆腐切成小块,摆在盘子上,将橄榄菜、肉末、肉松、辣椒末逐一均匀地铺在豆腐上。

(4) 豆腐盘子置沸水锅里蒸5分钟,撒上葱花即可。

提示:(1) 榄菜就是橄榄菜,是一种酱菜,可做小菜食用,入菜也非常美味。

(2) 橄榄菜已经有咸味,可以不放盐,口味重的人可在豆腐上浇少许的生抽。

菜系:蔬菜类,豆腐类。

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