黄花鱼粥

发布时间:2009-02-15

简介:大米盐腌拌煮成粥,黄花鱼煎焦黄加清水熬鱼汤,鱼汤倒入粥同煮,黄花鱼粥味道鲜美,营养丰富。

黄花鱼粥

主料:鲜黄花鱼 1条,大米 300克

辅料:姜丝 3克,香菜末 5克,葱粒 5克

调料:熟色拉油 50克,精盐、酱油各适量

烹制方法:(1) 将大米洗净,用精盐腌拌,器皿内加水烧滚后下米,高火12分钟,先煮成粥。

(2) 黄花鱼去鳞和内脏洗净,用精盐腌拌,放在器皿内煎至两面焦黄时,加入一汤碗清水,将鱼熬熟取出,拆肉。

(3) 将鱼骨放回鱼汤内继续熬,熬好鱼汤后去掉鱼骨,将鱼汤倒入粥内加熟色拉油同煮,高火5分钟。

(4) 食用时加姜丝、香菜末、葱粒、酱油即可。

菜系:米类,鱼类,粥类。

我要提交:分享你的烹饪实践,分享你对烹饪及任何菜谱的评论,分享你的家常菜谱。