蜜汁元宝片
简介：地瓜刻成元宝形，蜜汁元宝片色泽金黄，元宝造型逼真，味道甜香可口。
主料：红瓤地瓜 2500克
辅料：白糖
调料：食用油、蜂蜜、花生油、香油
烹制方法：(1) 将地瓜去皮，修刻成元宝形。
(2) 勺内加食用油烧至三成热，下入元宝瓜炸至金黄定型，捞出控油。
(3) 勺内加白糖、蜂蜜、清水，下入元宝瓜，慢火煨至汁浓味透，淋香油装盘即可。
提示：(1) 要选用红瓤地瓜。
(2) 雕刻元宝时要大小均匀，造型逼真。
(3) 炸制要到位，煨制时火候不宜太急，以防煮烂破坏外形。
菜系：鲁菜，山东菜。