朝鲜冷面

发布时间:2009-03-01

简介:冷面在开水里煮一下捞出,在冷水中过滤后放在面汁里,朝鲜冷面色泽红润,味道爽口,营养丰富,是韩国的特色面食。

主料:冷面

辅料:酱牛肉片、朝鲜泡菜、黄瓜条、水梨片、煮鸡蛋、牛精

调料:葱段、姜片、花椒少许、大料、红醋和白醋少许、盐、味精、和糖

烹制方法:(1) 把冷面在开水里抄上一分钟,捞出。

(2) 在冷水中过滤后,放在事先准备好的面汁里。

(3) 然后再依次将各种调料放入,酱牛肉片、朝鲜泡菜、黄瓜条,水梨片和煮鸡蛋等自己爱吃的东西,爱吃辣的加点辣更好吃。

(4) 面汁的做法:

准备葱段和姜片,以及白醋和红醋,这两种醋在超市里就可以买到。

然后将葱段和姜片连同少许花椒和大料放入锅内,还放了一块牛精,加入少许水,开火将其煮开,看到锅里的汁都变成了红色。

然后将原料滤出,加入少许红醋和白醋,以及少量的盐、味精、和糖,这样酸酸甜甜的面汁就做好了,只需将面汁放入冰箱镇凉即可。

菜系:面类,韩国冷面。

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