鸡汁土豆泥

发布时间:2009-03-14

简介:鸡汁土豆泥味道鲜美,营养价值高,是爱美女孩的一道减少脂肪的小吃。

主料:土豆

辅料:黄油、黑胡椒粉

调料:牛奶、鸡汤(没有鸡汤可以用鸡粉调制)

烹制方法:(1) 土豆削皮切块,煮。一般来说用老土豆,因为比较容易烂,也比较粉,不用煮太长时间。

(2) 煮好用漏勺捞出,浸水。据说要浸冰水,起码也要冷水,因为这样可以把空气逼出来,味道好。

(3) 搅泥。这可是件力气活,要搅到很匀才可以。

(4) 热锅化黄油。最好是黄油,有一股奶香味,味道才正宗。

(5) 锅里倒一点鸡汤加热,加入适量黑胡椒粉(不要太多,否则很辣、很呛),在调一点水淀粉,鸡汤里可以稍微放一点点盐,调制好后均匀的浇在土豆泥上。

(6) 无鸡汤,可用盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁,油热倒下味汁,略炒到稠,浇在土豆泥胚子上即可。

提示:还可以在鸡汁里放了火腿丝。

菜系:时尚小吃,土豆类。

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