鸡汁土豆泥
简介：鸡汁土豆泥味道鲜美，营养价值高，是爱美女孩的一道减少脂肪的小吃。
主料：土豆
辅料：黄油、黑胡椒粉
调料：牛奶、鸡汤（没有鸡汤可以用鸡粉调制）
烹制方法：(1) 土豆削皮切块，煮。一般来说用老土豆，因为比较容易烂，也比较粉，不用煮太长时间。
(2) 煮好用漏勺捞出，浸水。据说要浸冰水，起码也要冷水，因为这样可以把空气逼出来，味道好。
(3) 搅泥。这可是件力气活，要搅到很匀才可以。
(4) 热锅化黄油。最好是黄油，有一股奶香味，味道才正宗。
(5) 锅里倒一点鸡汤加热，加入适量黑胡椒粉（不要太多，否则很辣、很呛），在调一点水淀粉，鸡汤里可以稍微放一点点盐，调制好后均匀的浇在土豆泥上。
(6) 无鸡汤，可用盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁，油热倒下味汁，略炒到稠，浇在土豆泥胚子上即可。
提示：还可以在鸡汁里放了火腿丝。
菜系：时尚小吃，土豆类。